ARMADI PER LA STAGIONATURA
T60 / T120
Gli armadi di stagionatura modello T60 PV e T120 PV sono studiati per soddisfare le migliori esigenze della nostra salumeria. Nessun dettaglio è stato lasciato al caso: completamente in acciaio inox aisi 304, con all’interno forme arrotondate per facilitare la pulizia, una vetrina espositiva con illuminazione fredda a led, si completano con la maniglia ergonomica, progettata per agevolare e rendere rapida l’apertura della porta.
All’interno un diffusore d’aria studiato ad hoc per ottenere una stagionatura omogenea in tutti i punti del prodotto appoggiato a stagionare in una comoda scaffalatura in acciaio inox ed alluminio anticorodal.
Controllo di temperatura, umidità, ventilazione, ricambio aria, pause con centralina elettronica, molto intuitiva e di facile utilizzo, di produzione italiana come tutti i prodotti Frigortielle.
SETTORE
COMMERCIALE
SETTORE
INDUSTRIALE
T60 PV
caratteristiche tecniche
Misure esterne mm 700 x 850 x 2060 H
Peso 140 kg
Alimentazione elettrica 220V
Capacità di portata 50/60 kg di prodotto fresco
Scaffalatura interna
N. 2 livelli per la sistemazione del prodotto
N. 10 aste in alluminio anodizzato
Tempi di maturazione 7-30 giorni
T120 PV
caratteristiche tecniche
Misure esterne mm 1435 x 850 x 2060 H
Peso 218 kg
Alimentazione elettrica 380V+N
Capacità di portata 100/120 kg di prodotto fresco
Scaffalatura interna
N. 2 livelli per anta, 4 livelli in totale
N. 20 aste in alluminio anodizzato
Tempi di maturazione 7-30 giorni
LA STAGIONATURA
L’amore per il proprio lavoro e la consapevolezza di conoscere al meglio le tradizionali tecniche di macelleria spingono Frigortielle a far conoscere agli altri le proprie conoscenze di tecnica per la conservazione delle carni riproducendo i cicli naturali di stagionatura.
Con le nostre macchine permettiamo una stagionatura omogenea su tutti gli insaccati con relativa fioritura delle muffe nobili.